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Le informazioni riportate possono contenere errori o inesattezze. Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico riguardo qualsiasi indicazione riportata.
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Pasticcio di carne con peperoni e zucchine
Descrizione
20 min.
20
luisa.trainer
pranzo cena
Portata principale
1
0.00
Ricetta semplice e gustosa, da servire per pranzo o per cena. Le dosi indicate valgono a realizzare un tortino (mediamente una porzione); moltiplicando tutti gli ingredienti per 4 si ottiene una torta grande (diametro di 22-24 cm) che poi può essere divisa in 4 porzioni.
Ingredienti
| Alimento | Kcal | C. | P. | G. | F. | Q.tà |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bovino, vitellone, 15-18 mesi, fesa, senza grasso visibile | 103.00 | 0.00 | 21.80 | 1.80 | 0.00 | 100 g |
| Brodo di carne varia | 14.00 | 0.00 | 2.20 | 0.40 | 0.00 | 200 g |
| Misto per soffritto surgelato Consilia | 7.80 | 1.50 | 0.21 | 0.00 | 0.51 | 30 g |
| Pangrattato | 39.50 | 7.30 | 1.34 | 0.53 | 0.45 | 10 g |
| Parmigiano | 38.70 | 0.00 | 3.35 | 2.81 | 0.00 | 10 g |
| Pasta Sfoglia Light Exquisa | 183.86 | 22.33 | 3.02 | 8.87 | 0.00 | 58 g |
| Peperoni dolci | 17.60 | 3.36 | 0.72 | 0.24 | 1.52 | 80 g |
| Uovo di gallina, intero | 38.40 | 0.00 | 3.72 | 2.61 | 0.00 | 30 g |
| Zucchine | 11.00 | 1.40 | 1.30 | 0.10 | 1.30 | 100 g |
| Kcal | C. | P. | G. | F. | ||
| Totali: | 453.86 | 35.89 | 37.66 | 17.36 | 3.78 |
Come si fa
Passo 1
Versare il misto per soffritto e il brodo in una padella, aggiungere un rametto di rosmarino, una spolverata di preparato per arrosti, coprire e far ammorbidire il misto a fuoco medio.Passo 2
Aggiungere le zucchine e i peperoni tagliati a dadini e continuare la cottura con il coperchio.Passo 3
Una volta che le verdure risulteranno ammorbidite, aggiungere la carne e continuare la cottura finchè anche quest'ultima non risulterà cotta ed i liquidi si saranno ritirati.Aggiustare di sale, mescolare, spegnere il fuoco e aggiungere l'uovo sbattuto (lasciandone da parte quanto basta a spennellare poi il tortino), il parmigiano ed il pangrattato. Mescolare bene.
Passo 4
Stendere la pasta sfoglia su della carta forno, fino ad ottenere una grandezza tale da consentire di adagiarvi sopra il composto di carne e verdure e di ricoprirlo completamente.Passo 5
Collocare la pasta insieme alla carta fono nello stampo, in modo da lasciare fuoriuscire un bordo sufficiente a ricoprire l'impasto; versare quindi quest'ultimo e ricoprirlo con la pasta. Spennellare con la parte di uovo tenuta da parte.Passo 6
Preriscaldare il forno a 180-200° e cuocere fino a quando il tortino non risulterà ben dorato.
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